Kahveli Çifte Kavrulmuş Cheesecake Tarifi

Malzemeler:

3 çorba kaşığı (45 ml) instant kahve

3 çorba kaşığı (45 ml) sıcak su

750 g tam yağlı taze krem peynir

250 g şeker

4 yumurta

200 ml krema

100 g beyaz çikolata, eritilmiş

¼ su bardağı (60ml) un

1 tatlı kaşığı (5ml) vanilin

Kalıp için;

1 çorba kaşığı (15 ml) tereyağı, oda sıcaklığında

2 adet pişirme kağıdı, hafif ıslatılmış

Hazırlanışı:

Fırınınızı 200 C dereceye ısıtın. Instant kahve ve sıcak suyu küçük bir kapta karıştırıp soğumaya bırakın.

Mikser haznesinde krem beyaz peyniri çırpma teli yardımıyla birkaç tur karıştırın. Şekeri ekleyin. Şeker eriyip karışım krema kıvamı alana kadar karıştırın. Yumurtaları teker teker ilave edip, karıştırmaya devam edin. Beyaz çikolata, krema ve unu ekleyip birkaç tur daha karıştırın. Son olarak kahve ve vanilini de ilave edip karışıma yedirin.

Pişirme kağıtlarını nemliyken üst üste yerleştirip tereyağı ile yağlayın. Hazırladığınız pişirme kağıtlarını 20 cm çapında bir kalıba kenarlarından taşacak şekilde yerleştirin. Cheesecake karışımını kalıba aktarın. Önceden ısıtılmış fırında 40 dk, üzeri koyu kahverengi renk alana kadar fırınlayın. Önce oda sıcaklığında 1-2 saat, sonra buzdolabında tercihen bir gece dinlendirin. Kahveli Çifte Kavrulmuş Cheesecake’i dilimleyerek servis edin.