Kırmızı Biberli Çikolatalı Mus

Malzemeler:

200 gr küçük parçalar halinde doğranmış bitter çikolata

1 adet meksika biberi

1 su bardağı (250 ml) krema

2 adet yumurta sarısı

3 adet yumurta beyazı

Hazırlanışı:

Çikolata parçalarını derin bir kaseye alın. Krema ve meksika biberini küçük bir sos tenceresinde kaynama noktasına kadar ısıtın. Sıcak kremayı çikolataya ilave edin. Spatula yardımıyla alt üst ederek çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Yumurta sarılarını küçük bir kasede hafifçe çırpın; çikolata karışımına yedirin.

Yumurta beyazlarını temiz bir kasede bir tutam tuz ile kabarana kadar çırpın. Yumurta beyazı köpüğünü, söndürmemeye dikkat ederek, spatula yardımı le alt üst ederek çikolata karışımına yedirin. Karışımı tatlı kaselerine bölüştürün. Buzdolabında 1 saat bekletin. Redberry ile süsleyerek servis edin.