Kıymalı & Nohutlu Tarhana Çorbası

Malzemeler:

150 g dana kıyma

2 çorba kaşığı (30 ml) tereyağı

1/2 adet soğan, küçük küpler şeklinde doğranmış

1 çorba kaşığı (15 ml) domates salçası

1 su bardağı (250 ml) haşlanmış nohut

½ su bardağı (125 ml) toz tarhana

6 su bardağı (1,5 lt) ilikli kemik suyu

2 tatlı kaşığı (10 ml) nane

2 tatlı kaşığı (10 ml) kekik

1 tatlı kaşığı (5 ml) pul biber

Tuz

Hazırlanışı:

Tereyağını geniş bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ilave edip 5-6 dakika soteleyin. Kıymayı ekleyip ara ara karıştırarak, 3-4 dakika kavurun, tuz ile tatlandırın. Kıyma suyunu salıp çektikten sonra salçayı ekleyip 1 dakika kavurun. İlikli kemik suyu, tarhana, nohut ve baharatları ilave edin. Orta kısık kıvam ateşte, çorba kıvam alana kadar sürekli karıştırarak 15-20 dakika pişirin. Kıymalı Nohutlu Tarhana Çorbasını hemen servis edin.