Kurutulmuş Etli & Dil Peynirli Paçanga

Malzemeler:

1 adet yufka, üçgen şeklinde 8 parçaya bölünmüş

4 adet kurutulmuş domates, küçük küpler şeklinde doğranmış

1 adet domates, konkase

1 adet çarliston biber, küçük küpler şeklinde doğranmış

125 g kafkas usulü kurutulmuş et, iri parçalar şeklinde doğranmış

200 g dil peyniri, küçük küpler şeklinde doğranmış

1 tatlı kaşığı (5ml) taze kekik, ayıklanmış

Tuz

Kızartmak için;

Ayçiçek yağı

Hazırlanışı:

Domates, biber, peynir, kekik ve tuzu orta genişlikte bir kasede karıştırın. Her bir üçgenin alt kenarına domatesli karışımdan 1 çorba kaşığı kadar koyup üzerine birkaç parça kuru et yerleştirin. Yufkanın iki kenarını dolgu malzemesinin üzerine doğru kapatarak zarf şeklinde sarın. Yufkanın en ucunu suya batırarak ıslatın ve böreğin kızartırken açılmasını engellemek için yapıştırın. Tüm yufkaları aynı şekilde sararak 8 adet böreği hazırlayın. Derin bir tencerede ayçiçek yağını kızdırın ya da fritözünüzü 180C’ye ısıtın. Börekleri altın sarısı renk alana kadar 4-5 dakika kızartın. Fazla yağını almak için kağıt mutfak havlusu üzerine alın. Kurutulmuş Etli & Dil Peynirli Paçanga Böreklerini sıcak servis edin.