M.Ö. 5000’de Mezopotamya’da “Kanana” isimli bir çoban taze koyun (ya da keçi) mide derisinden yapılmış bir çanta içine koyduğu ılık sütün pıhtılaşması sonucu peyniraltı suyu ve tuzsuz, yumuşak bir peynir oluştuğunu keşfetmiştir. Daha sonra göçebe çoban kesilmiş sütü bakır çaydanlıkta kaynatmaya başmış ve lor peynirini elde etmiştir.
Peynir yapımının tarihi tesadüfen sütün kesilmesiyle başlamıştır ve lor peyniri muhtemelen en eski ve en iyi tanınan peynir altı suyu peyniridir. Tarihsel olarak "lor" kelimesi Türkçeye Farsça "lûr" kelimesinden geçmiştir. İtalyanların ricotta peyniri ile bizim lor peynirimiz aynı peynirdir aslında. Lor peyniri, bazen, görünüm açısından çökelek ile karıştırılabilir, ancak lor ve çökelek peynirleri hammadde açısından birbirlerinden farklıdır. Çökelek, yağsız süt veya ayranın işlenmesiyle üretilirken lor, peynir altı suyunun sıcaklık ve asit oluşum süreçleriyle işlenmesiyle üretilir. Çökelek ve lor peyniri arasındaki temel farklar protein içeriklerinin farklı kombinasyonlarıdır. Lor sadece peynir altı suyunun suda çözünen proteinlerinin kombinasyonuna sahipken, çökelek kazein ve suda çözünen proteinler gibi süt proteinlerinin tam kombinasyonuna sahiptir. Lor peynirinin whey proteininden zengin yapısı sporcular için önem taşır. Çünkü, whey proteini tu¨m elzem aminoasitleri ic¸erir, yeni kas dokusu gelişimini destekleyen dallı zincirli aminoasit oranı yu¨ksektir, iyi bir antioksidanttır ve hızlı sindirilir. Lor peynirinin 100 gramı 89 kkalori enerji, 4.2 gram yağ, 9.9 g protein içerir. Lor peyniri düşük yağ içeriği ile zayıflama diyetlerinde en çok önerilen peynirlerden biridir.
İçindekiler
pastörize peynir altı suyu, tuz.
Alerjen Uyarısı
Laktoz
Net Miktar (g/ml)
250
Saklama Koşulları
0-4 °C muhafaza ediniz
Menşei
TÜRKİYE
İşletmeci / Üretici / İthalatçı / Dağıtıcı
MEHMET SANDAL
İşletmeci / Üretici / İthalatçı / Dağıtıcı Numarası
038071
İşletmeci / Üretici / İthalatçı / Dağıtıcı Adresi
YENİ VELİ BETTEMİR NO:C2-2 AYRANCI KARAMAN
Kullanım Önerileri
Son tüketim tarihinden önce tüketiniz. 2-4 C arasında soğukta muhafaza ediniz
Ürün Bilgilerini Kullanma Hakkında
İnternet sitemizde ve online satış kanallarımızda yer alan ürün etiket bilgileri, ürünün tedarikçisi tarafından Migros Ticaret A.Ş.’ye iletilen en güncel bilgilerdir. Ürün etiket bilgileri ile internet sitemiz ve online satış kanallarımızda bulunan bilgiler arasında herhangi bir farklılık bulunması halinde sorumluluk tamamen tedarikçi firmaya aittir.
