Salam üretiminde fermantasyon sürecinde pH, su aktivitesi ve sıcaklık birlikte değişerek laktik asit bakterileri ile patojen mikroorganizmalar arasında ekolojik rekabet oluşturur. Bu süreçte ortamın asitleşmesi (pH düşüşü), özellikle Listeria monocytogenes gibi patojenlerin çoğalmasını baskılayarak ürünün güvenliğini belirleyen temel faktörlerden biri haline gelir . Salamın hammaddesi olan kırmızı et tiamin, riboflavin, pantotenik asit, folat, niasin, B6 ve B12 vitaminleri içerir. Özellikle Avrupa Birliği’nde kırmızı et, B12 vitamininin zengin bir kaynağı olarak tanımlanır. Kırmızı et iyi biyoyararlanımlı minerallerin ve iz elementlerin, özellikle demir ve çinkonun önemli bir besinsel kaynağıdır. Kırmızı et saydıklarımızın yanında çok sayıda önemli besin ögeleri sağlar; özellikle protein, selenyum ve D vitamini. Ette bulunan demirin büyük kısmı hem formundadır. Hem demirin yaklaşık %20–30’u bağırsakta emilirken, hem olmayan demirin yalnızca yaklaşık %7’si emilir. Ette bulunan çinko, vücutta kullnılabilirliği yüksek formdadır .

İçindekiler
organik dana eti, organik mısır nişastası ,tuz , organik tatlı toz biber,organik sarımsak, organik kişniş

Alerjen Uyarısı
gluten içeren ürünler ile aynı tesiste üretilmiştir.

Net Miktar (g/ml)
60

Saklama Koşulları
0-4 °C muhafaza ediniz

Menşei
TÜRKİYE

İşletme Kayıt No
tr35-0913

Kullanım Önerileri
soğukta saklayınız

Ürün Bilgilerini Kullanma Hakkında
İnternet sitemizde ve online satış kanallarımızda yer alan ürün etiket bilgileri, ürünün tedarikçisi tarafından Migros Ticaret A.Ş.’ye iletilen en güncel bilgilerdir. Ürün etiket bilgileri ile internet sitemiz ve online satış kanallarımızda bulunan bilgiler arasında herhangi bir farklılık bulunması halinde sorumluluk tamamen tedarikçi firmaya aittir.