Pestolu Karidesli Papardelle

Malzemeler:

Tuz

400 gr papardelle ya da linguni makarna

2 diş sarımsak

3 çorba kaşığı (45 ml) zeytinyağı

400 gr karides

1 su bardağı (250 ml) krema

Makarna haşlama suyu

4 çorba kaşığı (60 ml) fesleğenli pesto sos

150 gr ıspanak

12 adet çeri domates

Hazırlanışı:

Makarnayı kaynamakta olan tuzlu suda “al dente” haşlayın. Makarna haşlama suyundan ¼ su bardağı kadar ayırın. Makarnanın suyunu tamamen süzüp bir kenara alın.

Büyükçe bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsağı ilave edip 1 dakika soteleyin. Karidesi ilave edip 2 dakika sotelemeye devam edin. Krema, ayırdığınız makarna haşlama suyu ve pesto sosu tavaya ekleyin. Hafifçe karıştırıp kısık ateşte 2-3 dakika çektirin. Ispanak ve çeri domatesleri de tavaya ilave edip 2-3 dakika pişirmeye devam edin. Son olarak haşlanmış makarnayı tavaya alın. Makarna ısınana kadar 2-3 dakika daha pişirin. Pestolu Karidesli Papardelle’yi servis tabaklarına alıp hemen servis edin.