Tarçınlı Zencefilli Balkabağı Trüfler

Malzemeler:

500 g ayıklanmış balkabağı, 2 cm küpler şeklinde doğranmış

1,5 tatlı kaşığı (7,5 ml) toz tarçın

1 tatlı kaşığı (5 ml) toz zencefil

½ tatlı kaşığı (2,5 ml) muskat

¾ su bardağı (180 ml) badem unu

¼ su bardağı (60 ml) dövülmüş kavrulmuş badem

1 su bardağı (250 ml) medjoul hurma, çekirdekleri alınmış

Kaplama için;

Hindistan cevizi rendesi

Hazırlanışı:

Fırınınızı 200 C dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisinin tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın. Balkabaklarını tepsiye tek sıra halinde yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika fırınlayın. Fırınlanmış balkabaklarını blender yardımıyla püre haline getirin. Soğumaya bırakın.

Hurmaları bıçak yardımıyla küçük küpler halinde doğrayın. Derin bir kaseye aktarın. Tarçın, zencefil, muskat, badem unu, dövülmüş kavrulmuş badem ve balkabağı püresini ilave edin. Homojen bir karışım elde edene dek yoğurun. Elde ettiğiniz trüf karışımını ceviz büyüklüğünde parçalar şeklinde yuvarlayın. Hindistan cevizi rendesi ile kaplayın. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis edin.