Zencefilli ve Zerdeçallı Ananas Chutney

Malzemeler:

1 çorba kaşığı (15ml) ayçiçek yağı

1 adet küçük kırmızı soğan, küçük küpler halinde doğranmış

1 cm taze zerdeçal, ince rendelenmiş

2,5 cm zencefil, ince rendelenmiş

½ adet Meksika biberi, ince doğranmış

1 adet ananas, küçük parçalar halinde doğranmış

½ su bardağı (125 ml) toz şeker

5 çorba kaşığı (75 ml) elma sirkesi

½ tatlı kaşığı (2,5ml) tuz

Hazırlanışı:

Orta derinlikte bir tencereyi orta ateşte ısıtın.Ayçiçek yağı ve soğanı ilave edip, ara sıra karıştırarak 5 dakika soteleyin. Zerdeçal, zencefil ve Meksika biberini ilave edin. 1 dakika daha soteleyin. Ananas, şeker, sirke ve tuzu ilave edip, kısık ateşte 45-60 dakika aralıklı olarak karıştırarak pişirin. Hazırladığınız Zencefilli & Zerdeçallı Ananas Chutney’i sterilize edilmiş kavanozlara aktarıp, buzdolabında saklayın.