100 g'ı 85 kkal enerji içerir. 80 g'ı 100 g patatese eş değer enerji içerir. Lif içerir. Glisemik indeksi düşüktür. A vitamini, potasyum ve magnezyum kaynağıdır. Yüksek oranda antioksidan içermesi nedeniyle bağışıklığı destekler. Fenolik içeriği sayesinde gastrik mukozayı koruyarak mide fonksiyonunu destekler. zeytinyağı ile birlikte kullanılması içindeki A vitamininin emilimini artırır. Et yemeklerinizin yanında fırında pişirerek garnitür olarak kullanabilirsiniz.

Kumpir şeklinde kullanabilirsiniz.

Poğaça ve çöreklerinizin içinde kullanabilirsiniz.

Balkabağı gibi tatlı tadı olduğu için tatlısını yapabilir ya da sütlü tatlılarınızda kullanabilirsiniz.