Sebzelerden zengin beslenen kişilerin beklenen yaşam süreleri uzayabilir ve sağlıklı yaşam yılı sayıları artabilir. Bu nedenle sebzeler her gün ve her ana öğünde hayatımızda olmalıdırlar. Sebzeler arasında, antioksidant kapasiteye sahip fenolik bileşen içeriği yüksek bir sebze olan çalı fasulye kuersetin ve kaempferol içeriği ile dikkat çeker. Taze fasulyenin 100 gramı 44 kkalori enerji, 2.2 gram protein, 7 g karbonhidrat, 2 gram posa, bitkisel kaynaklı demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum, çinko, A, K ve C vitaminleri, B1, B2, B3, B6 vitaminleri, folik asit, beta karoten, likopen, lutein içerir. Çalı fasulye alfalinolenik asit içeriği ile kalp dostu, kan şekeri seviyesinin korunumunu kontrol eden, fenolik bileşiklerle vücut direncini artıran, posa içeriği ile bağırsak dostu, folik asit içeriği ile anne rahmindeki bebeği koruyan ve duygudurumunu iyileştiren, içerdiği kalsiyum, A ve K vitamini, manganez ile kemik dostu, lutein ile göz dostu, sindirimi kolaylaştıran bir sebzedir.