Turşu yapmak sadece yiyecekleri saklamak değil; binlerce yıldır toplumsal ritüeller, kültürel kimlik ve yerel bilgilerin bir parçası olmuş bir gelenek. Farklı coğrafyalarda her toplumun çevresine ve kültürüne göre şekillenen turşulama yöntemleri, aslında birer “yenebilir kültürel miras” olarak kuşaktan kuşağa aktarılıyor . Fermente turşular, sebzelerin fermantasyonunda görev alan laktik asit bakterilerinden ve fermantasyon sürecinde oluşan bileşenlerden dolayı probiyotik özellik taşır. Probiyotik besinlerin yapısındaki probiyotik mikroorganizmalar sindirim sistemini düzenlemeye ve bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olur. Probiyotik mikroorganizmaların (laktik asit bakterilerinin) ürettiği bakteriyosinler ve ekzopolisakkaritler, turşunun kalite özelliklerine (tat, doku, raf ömrü) katkı sağlayarak ürünün fonksiyonel değerini artırabilir . Salatalık (kornişon), dünyada turşu yapımında en yaygın kullanılan sebzelerden biridir . Kornişon turşunun hammaddesi olan salatalık su içeriği yüksek, enerji içeriği düşük, orta düzeyde lifli bir besindir. Kornişon turşusunun probiyotik aktivitesi sonusunda postbiyotikler olarak adlandırılan kısa zincirli yağ asitleri oluşur. Kısa zincirli yağ asitleri antienflamatuar kapasitesi olan bileşenlerdir. Kornişon turşusu soğuk zincire gereksinim duymadan saklanabilen bir besindir .

İçindekiler
SALATALIK, KAYA TUZU, İÇME SUYU, DEFNE YAPRAĞI, SARIMSAK

Alerjen Uyarısı
BİLİNEN ALERJEN ÖZELLİĞİ BULUNMAMAKTADIR.

Net Miktar (g/ml)
660

Saklama Koşulları
0-4 °C muhafaza ediniz

Menşei
TÜRKİYE

İşletme Kayıt No
TR-34-K-160885

Kullanım Önerileri
Doğrudan tüketim.

Ürün Bilgilerini Kullanma Hakkında
İnternet sitemizde ve online satış kanallarımızda yer alan ürün etiket bilgileri, ürünün tedarikçisi tarafından Migros Ticaret A.Ş.’ye iletilen en güncel bilgilerdir. Ürün etiket bilgileri ile internet sitemiz ve online satış kanallarımızda bulunan bilgiler arasında herhangi bir farklılık bulunması halinde sorumluluk tamamen tedarikçi firmaya aittir.