Yumurta üzerine yapılan bilimsel çalışmalarda, yumurta akının viskoelastik özellik gösteren bir protein yapısına sahip olduğu ve bu sayede çırpıldığında hava kabarcıklarını içine hapsettiği, stabil bir köpük yapısı oluşturduğu ve bu yapının özellikle kek, sufle ve mereng gibi ürünlerin hacmini belirlediği bildirilmiştir . Yumurta bir protein kaynağıdır. Protein kas kütlesinin artışına katkıda bulunur. Protein kas kütlesinin korunmasına katkıda bulunur. Protein normal kemiklerin korunmasına katkıda bulunur. Yumurta sarısı A, D, E, K, B1, B2, B5, B6, B9 ve B12 vitaminleri içerirken, yumurta akı B2, B3 ve B5 vitaminleri ile B1, B6, B8, B9 ve B12 vitaminleri içerir. Yumurta bir kolin kaynağıdır. Bilimsel araştırmalarda kolinin normal homosistein metabolizmasına, normal yağ metabolizmasına, normal karaciğer fonksiyonunun korunmasına katkıda bulunduğu bildirilmiştir. Ayrıca yumurta, bakır, demir, magnezyum, manganez, selenyum ve çinko dahil olmak üzere tüm temel iz elementleri içerir . TÜBER verilerine göre 100 gram yumurtanın yapısında bulunan selenyum bir yetişkinin günlük gereksinmesinin yaklaşık %30'unu karşılayabilir. Selenyum normal saçın ve normal tırnakların korunmasına, bağışıklık sisteminin normal fonksiyonuna, normal tiroit fonksiyonuna, hücrelerin oksidatif stresten korunmasına katkıda bulunur .

Menşei
TÜRKİYE

Ürün Bilgilerini Kullanma Hakkında
İnternet sitemizde ve online satış kanallarımızda yer alan ürün etiket bilgileri, ürünün tedarikçisi tarafından Migros Ticaret A.Ş.’ye iletilen en güncel bilgilerdir. Ürün etiket bilgileri ile internet sitemiz ve online satış kanallarımızda bulunan bilgiler arasında herhangi bir farklılık bulunması halinde sorumluluk tamamen tedarikçi firmaya aittir.