Patates potasyum içeriği sayesinde kalp dostu bir besindir. Kan basıncını dengelemeye yardımcı olur. 

Glutensiz olması sebebiyle, gluten hassasiyeti olan bireylerin en iyi karbonhidrat kaynaklarından birisidir. Kızartma yerine fırınlama yönteminin kullanımı yağ alımını azaltmaya yardımcı olacaktır.Sıcak patatesin soğuk patatese göre glisemik indeksi daha yüksektir. Bu sebeple kan şekerinde ani oynamalar yaşanmaması için patatesin soğuk olarak tüketimi tercih edilmelidir.