Serin, sulu, lezzetli bir meyve olan kavunun anavatanı Orta Asya, Anadolu ve İran’dır. Her yıl 9 Ağustos gününün Dünya Kavun Günü olarak kutlandığını biliyor muydunuz? Yunus Emre ne güzel söylemiş; “Hiç bilmezem keşik kimin, Aramızda gezer ölüm, Halkı bostan edinmiştir, Dilediğin üzer ölüm”. Mecazi olarak insanın olmuşu, olgunlaşmışı “kavun” olarak tabir edilirken, olmamışına da “kelek” derler. Kavun diğer bütün meyveler içinde C ve A vitaminleri içeriği en yüksek olanlardan biridir. Kavun birçok biyoaktif bileşeni yapısında barındırır; adenozin kalp ritminin düzenlenmesine yardımcı olur, E ve C vitaminleri ile selenyum vücut direncini artırır, A vitamini cilt bütünlüğünü korur, boron ve kalsiyum kemik dostudur, sitrulin karaciğer dostudur, bakır duygu durumunu iyileştirir, posa bağırsak dostudur, magnezyum ve potasyum kan basıncının dengelenmesine yardımcı olur, çinko cilt bütünlüğünü korur. Kavunun 100 gramı 31 kkalori enerji, 6.72 gram karbonhidrat içerir. Kavunun çözünmeyen posa içeriği yüksektir. Çözünmeyen posa bağırsak dostudur bağırsak duvarını güçlendirir, vücudu zararlı bileşiklerden korur ve prebiyotik özellik taşır yani mikrobiyotanın (vücudumuzdaki iyi huylu bakterilerin) çoğalmasına yardımcı olur.