Hıyar, bolca su içeren, sindirimi kolaylaştıran, zayıflama sürecine yardım eden ve hatta yağ dokusu kaybını destekleyen, posadan zengin, potasyum, magnezyum, manganez, A,C ve K vitaminlerini içeren, vücudun toksinlerden arınmasını kolaylaştıran, vücut direncini artıran, kemik dokusunun dostu, karotenoidlerden ve flavonoidlerden zengin, dolayısıyla antioksidant etkisi olan hafif, ferahlatan bir sebzedir. Hıyar antioksidant kapasitesi ile karaciğer dostu, silika içeriği ile cildi, saçları vetırnakları güzelleştiren, düşük kalorili (100 gramı 15.6 kkal), şeker içeriği (100 gramında 1.74 g) ve dolayısıyla glisemik indeksi düşük, günlük posa gereksiniminin %3’ünü karşılayabilen bir sebzedir. Hıyarın K vitamininden zengin yapısı kemik metabolizmasını destekler.