Taze soğan potasyum kaynağıdır. A vitamini ve Folik asit içerir. Sülfürlü bileşiklerden zengindir. Antioksidan özellik gösterir.Taze soğan içeriğindeki sülfürlü bileşikler sayesinde vücutta oluşan serbest radikallerin uzaklaştırılmasından sorumludur Emziren annelerde anne sütü miktarını destekleyebilir. Lif ve su içeriği yüksek, kalorisi düşük olduğu için tokluk hissini destekler.mevsim sebze ve yeşillikleriyle birlikte salatalarınıza kullanabilirsiniz.

İnce ince doğrayarak yumurta ile omlet yapabilirsiniz. Böylece kahvaltılarınızı çeşitlendirebilirsiniz.