I·c¸erdigˆi besin maddeleri sayesinde gu¨zellik iksiri kabul edilen üzüm, beyni besleyen önemli bir besindir. Vücut direncini artıran, kilo kaybını destekleyen, yaşlanmayı geciktiren, sinir sistemini kuvvetlendiren, eklem dostu bir besindir. Birçok önemli biyoaktif bileşeni (antosiyanin, flavanol, flavonol, fenolik asit, kaffeik asit, kates¸in, quersetin ve resveratrol gibi) yapısında bulundurur. Kalsiyum, potasyum, sodyum ve demir yo¨nu¨nden zengin olan u¨zu¨m; A, B1, B2, niacin ve C vitaminleri yo¨nu¨nden de zengindir. Flavonoidlerden zengin yapısı üzüme antioksidant özellik kazandırır. Üzüm çeşitleri içinde flavonoid içeriği en yüksek olanı kırmızı (red globe) üzümdür. Digˆer meyvelerle kars¸ılas¸tırıldıgˆında u¨zu¨mde inositol ve tiamin (B1 vitamini) miktarı en yu¨ksektir. U¨zu¨m bedensel ve zihinsel c¸alıs¸malarda bulunan kis¸iler ic¸in c¸ok degˆerli bir meyvedir. Anne sütünü artırır. U¨zu¨m ic¸erisinde bulunan glukoz ve fruktoz gibi karbonhidratlar sayesinde gu¨c¸lu¨ bir enerji kaynagˆıdır. U¨zu¨m bo¨brek ve karacigˆer dostu olduğu gibi kansızlıgˆa iyi gelen bir besindir. Aynı zamanda kanın temizlenmesine, vu¨cutta yagˆ dokusunu kaybedilmesine, vu¨cutta biriken toksinlerin dıs¸arı atılmasına yardımcı olur. Bunun yanında yagˆlı biles¸iklerin kılcal damarlarda birikmesini engelleyerek ve kanı sulandırarak kalp ve damar dostu etki gösterir. O¨zellikle kırmızı u¨zu¨mde bulunan polifenollerin kalp dostu etkisinin oldugˆu bildirilmiştir. Üzümün kabuk ve c¸ekirdekleri mideyi yormadan sindirimi hızlandırır ve bagˆırsak sisteminin c¸alıs¸masını du¨zenler. Son zamanlarda yapılan c¸alıs¸malarda u¨zu¨m c¸ekirdegˆinin tespit edilebilmis¸ en gu¨c¸lu¨ antioksidant oldugˆu belirtilmiştir. U¨zu¨m c¸ekirdegˆinin damar sertligˆini o¨nledigˆi, kan basıncının dengelenmesine yardımcı olduğu bildirilmiştir. U¨zu¨m c¸ekirdegˆi su¨rekli bilgisayarın bas¸ında olan kis¸ilerin go¨z sagˆlıgˆının korunmasında da o¨nemlidir. Aynı zamanda DNA hasarını azaltır. U¨zu¨m c¸ekirdegˆinin sagˆladıgˆı digˆer yararlar arasında, cildin bagˆdokusunda bulunan kollajeni sagˆlamlas¸tırması, histamin salgısını azaltarak alerjiyi o¨nlemesi, iltihabi prostaglandinlerin sentezini azaltarak eklem dostu etki göstermesi, bagˆ dokusunu gu¨c¸lendirmesi, cildi daha sıkı ve elastiki yapması, daha az kırıs¸ıklıgˆa neden olan kan damarlarını genis¸letmesi, allerjilerin ve saman nezlesinin bitkisel tedavisinde kullanılması, vücut direncini artırması sayılabilir. Soğan ve üzüm beraber tüketildiğin de kan dolaşımını rahatlatarak kalp ve damar dostu etki gösterir.