Barbunya kurubaklagiller ailesinden, 100 gramında 299 kkalori enerji, 21.07 gram protein, 38.8 gram karbonhidrat içeren, demir, fosfor, kalsiyum, magnezyum, potasyum, selenyumdan zengin bir besindir. Barbunyanın 100 gramında 23.21 gram posa bulunur ve bu posa içeriğinin 4.03 gramı çözünür posa iken, 19.18 gramı çözünmez posadır. Çözünür posa bağırsaklardan vücuda giren yağ miktarını kontrol altına alarak kan yağları seviyesinin dengelenmesine yardımcı olur ve bu sayede kalp dostu etki gösterir. Çözünmez posa ise bağırsak hareketlerini artırarak peklikten yani kabızlıktan korur. Bununla birlikte, çözünmez posa prebiyotik özellik taşır ve mikrobiyotanın (vücudumuzda bizimle ahenk içinde yaşayan iyi huylu bakteri kolonilerinin) güçlenmesine aracılık eder. Bununla birlikte, barbunya tüm kurubaklagiller içinde antioksidant kapasitesi en yüksek olanlardan biridir. Barbunya bitkisel proteinden zengin vegan bir protein kaynağıdır. Glisemik indeksi düşük yani kan şekerini yavaş yükselten bir besindir.