Etnografik araştırmalar, yumurtanın Türk halk kültüründeki geçiş dönem ritüellerinde çeşitli roller üstlendiğini gösteriyor. Yeni gelinin eve girişinde yumurta atılması, hamileliğe yönelik söylenti ve pratiklerde kullanılması, düğün gününde birlikte yenmesi gibi uygulamalar, yumurtaya ritüel ve koruyucu anlamlar yüklenmiş olduğunu ortaya koyar . Yumurta; özellikle D ve B12 vitaminleri, selenyum ve kolin yanında A vitamini, folat, fosfor, riboflavin, biyotin ve iyot olmak üzere protein ve çeşitli temel besin ögelerinin kaynağıdır. Orta boy bir yumurta 78 kkalori enerji ve 6.5 g protein sağlar. Yumurta protein açısından biyolojik değeri yüksek bir besindir. Protein kas kütlesinin artışına ve korunmasına, normal kemiklerin korunmasına katkıda bulunur . TÜBER verilerine göre 100 gram yumurtanın yapısında bulunan B12 vitamini bir yetişkinin günlük gereksinmesinin yaklaşık %15’ini karşılayabilir. B12 vitamini normal enerji oluşum metabolizmasına, sinir sisteminin normal işleyişine, normal homosistein metabolizmasına, normal kırmızı kan hücresi oluşumuna katkıda bulunur .Yumurta sarısının bileşiminde lutein ve zeaksantin bulunur. Bilimsel araştırmalarda luteinin gözün arka kısmında bulunan ve keskin görmeden sorumlu olan makula bölgesinin normal fonksiyonuna katkı sağlayabildiği bildirilmiştir .

Menşei
TÜRKİYE

Ürün Bilgilerini Kullanma Hakkında
İnternet sitemizde ve online satış kanallarımızda yer alan ürün etiket bilgileri, ürünün tedarikçisi tarafından Migros Ticaret A.Ş.’ye iletilen en güncel bilgilerdir. Ürün etiket bilgileri ile internet sitemiz ve online satış kanallarımızda bulunan bilgiler arasında herhangi bir farklılık bulunması halinde sorumluluk tamamen tedarikçi firmaya aittir.