Malzemeler:
1 tatlı kaşığı (5 ml) hardal
1 tatlı kaşığı (5 ml) bal
2 çorba kaşığı (30 ml) nar ekşisi
Deniz tuzu
Taze çekilmiş karabiber
½ su bardağı (125 ml) zeytinyağı
1 çorba kaşığı (15 ml) içme suyu
220 g Dana Carpaccio
25 gr Baby Roka
50 gr Mihaliç peyniri, yaprak kesilmiş
1 çorba kaşığı (15 ml) İç Antep Fıstığı
1 çorba kaşığı (15 ml) nar tanesi
Hazırlanışı:
Hardal, bal, nar ekşisi, tuz ve taze çekilmiş karabiberi orta genişlikte bir kasede çırpma teli yardımıyla karıştırın. Sosu sürekli karıştırmaya devam ederek zeytinyağını yavaş yavaş ilave edin. Sosun çok kıvamlı olması durumunda biraz içme suyu ekleyerek sosu açın. Dana Carpaccio dilimlerini servis tabağına dekoratif biçimde dizin. Üzerine roka, yaprak Mihaliç peyniri, Antep fıstığı ve nar tanelerini yerleştirin. Son olarak nar ekşili vinegret sosu üstüne gezdirip hemen servis edin.
Malzemeler:
1 tatlı kaşığı (5 ml) hardal
1 tatlı kaşığı (5 ml) bal
2 çorba kaşığı (30 ml) nar ekşisi
Deniz tuzu
Taze çekilmiş karabiber
½ su bardağı (125 ml) zeytinyağı
1 çorba kaşığı (15 ml) içme suyu
220 g Dana Carpaccio
25 gr Baby Roka
50 gr Mihaliç peyniri, yaprak kesilmiş
1 çorba kaşığı (15 ml) İç Antep Fıstığı
1 çorba kaşığı (15 ml) nar tanesi
Hazırlanışı:
Hardal, bal, nar ekşisi, tuz ve taze çekilmiş karabiberi orta genişlikte bir kasede çırpma teli yardımıyla karıştırın. Sosu sürekli karıştırmaya devam ederek zeytinyağını yavaş yavaş ilave edin. Sosun çok kıvamlı olması durumunda biraz içme suyu ekleyerek sosu açın. Dana Carpaccio dilimlerini servis tabağına dekoratif biçimde dizin. Üzerine roka, yaprak Mihaliç peyniri, Antep fıstığı ve nar tanelerini yerleştirin. Son olarak nar ekşili vinegret sosu üstüne gezdirip hemen servis edin.
