Dana karkasın arka çeyrek but etlerinden, sinir ve yağlarında trimlenerek hazırlanır. Rosto, Rose Beef gibi ürün pişirmek için uygundur 

Eşlikçi ürünler:

Soslu rosto olarak pişirdiğinizde; pilav, patates püresi ve buharda sebzelerle servise uygundur.