Keçi sütü yağ globülleri inek sütüne göre daha küçük yapıdadır ve bu nedenle mide enzimleri tarafından daha hızlı parçalanır. Akademik çalışmalar bu yapısal farkın, sindirim süresini kısaltarak mide boşalmasını hızlandırdığını gösterir . Ürünün bileşiminde A, D, E, K, C, B1, B2, B3, B6, B9, B12, B7, B5 vitaminleri, sodyum, potasyum, klor, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, çinko bulunur. TÜBER verilerine göre 100 gram ürünün yapısında bulunan D vitamini bir yetişkinin günlük gereksinmesinin yaklaşık %10’unu karşılayabilir. D vitamini kalsiyumun ve fosforun normal emilimine ve kullanımına, normal kan kalsiyum düzeyine, normal kemiklerin korunmasına, normal kas fonksiyonunun korunmasına, normal dişlerin korunmasına, bağışıklık sisteminin normal fonksiyonuna katkıda bulunur. D vitaminin hücre bölünmesinde görevi vardır. TÜBER verilerine göre 100 gram ürünün yapısında bulunan K vitamini bir yetişkinin günlük gereksinmesinin yaklaşık %30’unu karşılayabilir. K vitamini normal kan pıhtılaşmasına, normal kemiklerin korunmasına katkıda bulunur.