Brokolinin kökeni milattan öncesine dayanır. İlk defa Etrüskler tarafından üretilmiş, tüketilmiştir. Romalılar zamanında tariflerde yerini almış, Avrupa’ya Fransa’nın İtalyan asıllı gelini, soylu Medici ailesinin kızı, gamlı kraliçe Catherine de Medici tarafından tanıtılmıştır. Fransız mutfağının bugünkü halini almasında ve günümüzdeki birçok popüler tarifte Catherine de Medici’nin emeği büyüktür. Brokoli E, A ve C vitaminlerinden zengin bir sebzedir. Kan hücrelerinden olan alyuvarların sentezinde, DNA yapısının korunmasında, sağlıklı gebelik sürecinin yürütülmesinde büyük önemi olan folik asiti en yüksek miktarda içeren sebze brokolidir. Brokolinin 100 gramı 39 kalori enerji, yaklaşık 3 g protein, 4.3 g karbonhidrat, 3.4 g posa verir. Brokoli, K vitamini ve bitkisel kaynaklı demirden zengindir. K vitamininden zengin besinler kemik sağlığını güçlendirir. Hücresel boyutta stres reaksiyonlarından korur ki bu da vücut direncini artırır. İyi bir posa kaynağıdır. Bu sayede tok tutar, sindirimi kolaylaştırır, bağırsak hareketlerini ve dolayısıyla metabolizma hızını artırır. İnsan vücudundaki antioksidant enzim reaksiyonlarının aktive olabilmesi için gerekli ve önemli bir mineral olan selenyumun iyi bir kaynağıdır. Çeşitli mevsimsel enfeksiyonlardan korunabilmek için ihtiyaç duyulan kuarsetini yapısında bulundurur. Brokoli sessiz şifadır.