Dünya Sağlık Örgütünün önerisine göre; ilk altı ay sadece anne sütü yeterlidir, besin gereksinimleri yani enerji, protein, vitamin ve mineral içerikleri yönünden bebeğin büyüme ve gelişmesi için uygundur, altıncı aydan sonra anne sütünün yanında tamamlayıcı gıdalarla tanıştırmak gerekir . Kaşık mamalarında kullanılan tahıllar bitkisel kaynaklı protein, karbonhidrat, yağ ve mineral maddeler içeren temel besin grubudur ve mineral oranı genel olarak %1–2 aralığında verilmiştir. Tahıllar posadan zengin besinlerdir ve yapılarında pektin, beta-glukan, inülin ve dirençli nişasta gibi lif bileşenleri bulunur . Öğünün bir parçası olarak tüketilen pektin öğün sonrası kan glukoz artışının yavaşlamasına katkıda bulunur. Beta-glukanlar ise normal kan kolesterol düzeyinin korunmasına ve öğün sonrası kan glikoz artışının yavaşlamasına katkıda bulunur. Bununla birlikte öğündeki sindirilebilir nişastanın dirençli nişasta ile yer değiştirmesi, öğün sonrası kan glukoz artışının yavaşlamasına katkıda bulunur.