Arkeolojik bulgular, taş devri insanlarının tahılları öğütüp un benzeri tozlar haline getirdiğini gösteriyor. İtalya’daki Grotta Paglicci mağarası kazısında bulunan Paleolitik dönem taş aletlerde, tahılların öğütülmesinin kanıtı niteliğinde nişasta kalıntıları tespit edilmiştir. Bu, erken insanların yulaf gibi yabani tahılları öğüterek basit un ve dolayısıyla unla pişirilen yemekler hazırladığını düşündürür . Ürünün bir porsiyonunun yapısında bulunan A vitamini bir bebeğin günlük gereksinmesinin yaklaşık %42’sini karşılayabilir. A vitamini normal mukozanın ve cildin korunmasına, normal görme yetisinin korunmasına, bağışıklık sisteminin normal fonksiyonuna katkıda bulunur. Ürünün bir porsiyonunun yapısında bulunan D vitamini bir bebeğin günlük gereksinmesinin yaklaşık %32’sini karşılayabilir. D vitamini kalsiyumun ve fosforun normal emilimine ve kullanımına, normal kan kalsiyum düzeyine, normal kemiklerin ve dişlerin korunmasına, normal kas fonksiyonunun korunmasına katkıda bulunur. Ürünün bir porsiyonunun yapısında bulunan demir bir bebeğin günlük gereksinmesinin yaklaşık %33’ünü karşılayabilir. Demir kırmızı kan hücrelerinin ve hemoglobinin normal oluşumuna, vücutta normal oksijen taşınmasına, bağışıklık sisteminin normal fonksiyonuna katkıda bulunur. Ürünün bir porsiyonunun yapısında bulunan iyot bir bebeğin günlük gereksinmesinin yaklaşık %33’ünü karşılayabilir. İyot sinir sisteminin normal işleyişine, tiroid hormonlarının normal üretimine ve normal tiroid fonksiyonuna katkıda bulunur.