Üzümsü meyveler içinde önemli bir yer tutan çilek dünyanın birçok yerinde yetiştirilebilir. Her dem yeşil bir bitkidir . Çilek; C vitamini, antosiyaninler, flavonoidler ve fenolik asitler gibi biyoaktif bileşenler içerdiği için fonksiyonel özellik taşır. Üzümsü meyvelerde (çilek dâhil) antioksidant kapasiteyi çoğu zaman askorbik asitten çok fenolikler, özellikle antosiyaninler belirler. Bilimsel araştırmalarda çileğe rengini ve antioksidant kapasitesini kazandıran antosyaninin normal kan kolesterol düzeyinin korunmasına katkı sağladığı bildirilmiştir . TÜBER verilerine göre 100 gram çileğin yapısında bulunan C vitamini bir yetişkinin günlük gereksinmesinin yaklaşık %70’ini karşılayabilir . C vitamini yoğun fiziksel egzersiz sırasında ve sonrasında bağışıklık sisteminin normal fonksiyonunun korunmasına katkıda bulunur.